Vue sur les carrés de culture des jardins (B. Curtit / CBAL, 2025)
Les jardins médiévaux du Haut-Koenigsbourg
Le Conservatoire botanique a été invité à une visite des jardins médiévaux du château du Haut-Koenigsbourg, dans les hauteurs de l’Alsace centrale !
Ces jardins ont été aménagés au pied des murailles à partir de données bibliographiques et archéologiques.
La visite aborde la fonction des jardins et l’usage des plantes au Moyen-âge.
De nombreuses espèces domestiquées de longue date y sont présentées, telles que Dipsacus sativus, la cardère à foulon, dont on se servait autrefois pour foulonner les tissus.
Photo à droite : Foulon fabriqué à partir d’inflorescences séchées de Cardère.
Accessibles en libre-accès ou en visite guidée, ces très beaux jardins font partie d’un réseau, le circuit des jardins médiévaux, qui mérite d’être découvert !
